CREATEUR DE FINES BULLES
La gazéification, notre savoir-faire
La SAS Maison ROY reste la référence dans le secteur. Précurseurs dans le métier, notre savoir-faire est reconnu dans tout l'héxagone et quelques térritoires d'outre mer.
La méthode de gazéification a bien évolué et n'a plus rien à voir avec les mousseux produits antan avec des bulles très grossières, souvent appelés dans notre région "les rôteux".
Et pour garantir la finesse de bulle, la SAS Maison ROY a spécialement conçu ses saturateurs.
LA METHODE
La gazéification consiste en l'injection de gaz carbonique alimentaire dans un liquide. Cette action est réalisée à l'aide d'un saturateur qui prend la forme d'une colonne. L'injection simultanée du liquide et du gaz carbonique, nous donnera la boisson effervescente telle que vous l'avez imaginée.
Afin de garantir les pressions, la SAS Maison ROy est équipée d'un contrôle permettant de valider la pression en bar à 20°c ou en gramme par litre. Gage de qualité de notre prestation, ce matériel de contrôle est vérifié périodiquement par un fournisseur extérieur.
AVANTAGES DE LA GAZEIFICATION
Les avantages de la gazéification sont nombreux:
- gestion maitrisée de l'effervescence. Variation des pressions de travail en fonction du rendu souhaité : perlant, pétillant, soutenu.... Attention on ne peut pas jouer sur la finesse de bulle, la bulle restera toujours aussi fine, la perception sera simplement différente en fonction de la pression injectée (plus ou moins de bulles!!).
-coût réduit par rapport à une méthode traditionnelle (ancestrale, cuve close...).
-disponibilité du produit immédiate (pas besoin d'attendre la prise de mousse sur plusieurs semaines).
PRESTATIONS
Mise en bouteille vin
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Mise en bouteille vin et mise en bouteille vin désalcoolisé, sans alcool. Mise en bouteille vin gazéifié, effervescent, pétillant, mousseux. Mise en bouteille vin désalcoolisé gazéifié, sans alcool gazéifié. Mise en bouteille vin effervescent désalcoolisé, effervescent sans alcool, pétillant désalcoolisé, pétillant sans alcool, mousseux désalcoolisé, mousseux sans alcool. Mise en bouteille bière désalcoolisé, bière sans alcool. |
