C'est en 1929 qu'Ernest ROY, viticulteur dans la région des Charentes, décide de se lancer dans une nouvelle entreprise: la gazéification à façon. L'idée lui est venue alors que, prisonnier en Allemagne durant la première guerre mondiale, il était soumis aux travaux dans une entreprise de gazéification. Le temps de réaliser quelques économies et il entreprit de créer sa propre unité de production qu'il installa sur des camions afin de proposer ses services de ferme en ferme; il devint alors l'un des précurseurs dans le métier de gazéificateur à la propriété. La crise de 1929, poussant chacun à trouver de nouveaux débouchés pour ses produits, a permisà Ernest ROY de faire prospérer son affaire en proposant à sa clientèle de viticulteurs de produire des mousseux gazéifiés d'entrée de gamme (moins coûteux que des méthodes traditionnelles) accessibles à tous les portefeuilles.
Ainsi depuis maintenant huit décades, l'affaire familiale se transmet de père en fils...
Robert ROY qui, aidé de sa femme Anne-Marie, va continuer à développer l'affaire en intervenant notamment dans le bordelais et le Marmandais; ils sont alors connus sous le nom de "ROY Champagne".
C'est en 1984 que Bruno ROY, le Benjamin de la famille ROY, prit les rênes de la structure. Dès lors, menée d'une main de fer, l'entreprise ne cessa de croître pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui : une entreprise efficace et compétitive.
En 2005, la nouvelle et quatrième génération, Adeline et Gauthier, entrent dans l'entreprise avec comme objectif de se développer et de trouver de nouveaux marchés, maintenant que l'entreprise ROY a conforté sa notoriété sur son marché actuel. La SARL MAISON ROY est créée.